肉品嫩度仪
分类: 科学仪器  发布时间: 2019-07-30 16:23 

肉品嫩度仪
NDY-100-200-A肉品嫩度仪严格按照国家标准开发,模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用,测量肌肉与食品试样的剪切值,并数值显示测量结果,表达食品的嫩度。肉品嫩度仪可快速测定肌肉嫩度,还可以进行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性参数测定,对肉品质分析以及家畜育种提供直接数据。是食品厂家、质检、商检、现金100炮捕鱼、科研等部门的理想检测设备。

嫩度是评价肉制品食用物理特性的重要指标,其反应了肉中各种蛋白质的结构特性,肌肉中脂肪的分布状态及肌纤维中脂肪数量等。

NDY-100-200-A肉品嫩度仪是我公司和中国农业现金100炮捕鱼快速检测和智能装备实验室最新开发的快速检测仪器。


NDY-100-200-A肉品嫩度仪严格按照国家标准开发,模拟人的牙齿对肌肉及各种食品的咀嚼作用,测量肌肉与食品试样的剪切值,并数值显示测量结果,表达食品的嫩度。肉品嫩度仪可快速测定肌肉嫩度,还可以进行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性参数测定,对肉品质分析以及家畜育种提供直接数据。是食品厂家、质检、商检、现金100炮捕鱼、科研等部门的理想检测设备。

 
现金100炮捕鱼        嫩度是评价肉制品食用物理特性的重要指标,其反应了肉中各种蛋白质的结构特性,肌肉中脂肪的分布状态及肌纤维中脂肪数量等。

 

1 肉品嫩度仪器整体


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            图2分离式控制箱                                        图3 LCD显示效果                                    图4  过载显示



2、肉品嫩度仪主要技术参数: 


-    量程:0~70 N
-    力检测精度:相对偏差1.68%
-    剪切速度:1~4 mm/s
-    圆形钻孔取样器:直径1.27cm
-    刀具厚度:3.0 mm
-    刃口内角度:60°
-    内三角切口的高度:≥35 mm
-    砧床口宽:4.0 mm
-    电源:220V 50Hz 
-    显示:数显LCD,可快速显示测量数据结果




3、肉品嫩度仪特点:


-    采用高精度测力传感器,精度高。

-    分离式控制箱,可另接嫩度仪机械部分。LCD屏中文显示,友好人机界面操作。按钮操作方便,微型热敏打印机输出,

   无需加墨。

-    按钮操作与控制功能,可由按钮控制活动刀具上升、不同速度下降以及暂停,进行试样的剪切力测量。设置过载时显示

    屏报警功能。

-    采用高性能步进电机,精密平移台传动,保证该仪器传动精准。优质铝合金刀具,表面拉丝处理,合理的设计,保证该

   仪器经久耐用。

-    肌肉或食品的标准取样器(φ1.27 cm)随机配套供应。
-    适用于各种畜禽肌肉食品及嫩度在(0~70)N范围内的所有固体食品。




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